Was macht einen echten Espresso aus?
Das italienische Espresso National Institute hat sehr strenge Standards, was einen echten Espresso nennen kann. Die Grundidee ist jedoch folgende: Espressomaschinen pressen eine kleine Menge fast kochendes Wasser unter mindestens 9 bar Druck durch fein gemahlenen Kaffee, um echten Espresso zu machen.
Das Ergebnis ist ein dickerer, cremigerer Kaffee mit mehr Koffein im Inneren. Druck scheint die entscheidende Kennzahl für die Zubereitung von echtem Espresso zu sein, und deshalb produzieren Herd-Espressomaschinen laut Experten keinen echten Espresso (aber wir empfehlen sie dennoch jedem mit einem begrenzten Budget).
Welche Espressomaschinen gibt es?
Es gibt zwei Arten von Espressomaschinen auf dieser Welt: dampfbetriebene und pumpenbetriebene. Dampfbetriebene Maschinen gibt es in zwei Arten: Herd-Espressomaschinen wie der Bialetti Moka Express und pumpenlose Elektromaschinen.
Laut CoffeLounge sind pumpenbetriebene Maschinen viel verbreiteter und es gibt mehr Sorten, die unter dieses Dach fallen.
- Handhebelpumpe: Es funktioniert genau so, wie Sie es sich vorstellen: Sie pumpen den Espresso manuell und ohne Strom aus.
- Elektronische Pumpe: Mit dieser Art von Maschine stellen Sie die richtige Temperatur ein und der Strom pumpt den Espresso für Sie heraus.
- Halbautomatische Pumpe: Hier mahlen Sie die Bohnen und pressen sie in den Filter, bevor Sie die Maschine einschalten. Dann pumpen Sie den Knopf, um ihn einzuschalten, bis das Wasser schwarz wird, und schalten Sie ihn dann aus.
- Automatische Pumpe: Mit dieser Maschine können Sie auch die Bohnen mahlen und in den Siebträger pressen. Die Maschine schaltet sich automatisch ein, um den Espresso zu brühen, und schaltet sich wieder aus, wenn sie fertig ist.
- Super automatische Pumpe: Endlich nimmt Ihnen ein Superautomat alles aus der Hand. Er mahlt die Bohnen, stopft den Boden in den Filter, kocht das Wasser, drückt es mit viel Druck und kümmert sich für Sie um den Abfall. Es ist sehr einfach, aber es kostet Sie einen hübschen Cent.
Es gibt auch vollautomatische Pod-Maschinen wie die Nespresso, die keine Hilfe von Ihnen benötigen, außer dass Sie eine Kapsel einlegen und einen Knopf drücken. Alle Maschinen in diesem Einkaufsführer sind entweder halbautomatische oder Pod-Maschinen.
Beste Heim-Espressomaschine – Breville BES870XL
Typ – Halbautomatisch
Der Breville Barista Express ist nichts für schwache Nerven oder diejenigen, die eine halbautomatische Espressomaschine für 200 US-Dollar suchen. Dieses großartige Stück Brühtechnologie ist nicht für Kaffeetrinker gemacht, sondern für Espresso-Liebhaber.
Was meine Küche betrifft, ist das BES870XL das schönste Gerät dort. Das runde Manometer und das Edelstahlchassis verleihen diesem Breville ein ruhiges und edles Erscheinungsbild. Das Mahlwerk und der große Bohnenbehälter sind perfekt dimensioniert und angeordnet, um dem Barista das gewünschte raffinierte Aussehen zu verleihen.
Wenn all diese Elemente mit einem Edelstahl-Siebträger und einem Griffaufsatz kombiniert werden, kann diese Maschine Sie visuell durch die Zeit zu Ihrer Lieblings-Espressobar zurückversetzen. Aber braut es?
Darauf können Sie wetten! Das Manometer ist nicht nur aus ästhetischen Gründen meisterhaft gefertigt. Er dient dazu, zu messen, ob die interne Pumpe in einem optimalen Druckbereich arbeitet. Ein wesentliches Element für die perfekte Tasse Espresso eines jeden Barista.
Nicht in der Lage zu sein, ein perfektes Gleichgewicht zwischen Wasserfluss und Wassertemperatur aufrechtzuerhalten, ist der Grund für den säuerlichen und bitteren Geschmack. Die meisten billigeren Espressomaschinen haben keine Manometer, nicht wegen der zusätzlichen Herstellungskosten, sondern weil sie nicht in der Lage sind, die perfekte Balance in der Leistung zu erreichen.
Auf den ersten Blick mag der BES870XL für Espresso-Anfänger etwas einschüchternd wirken. Die große Auswahl an Mahlgradeinstellungen und die Möglichkeit, ein- oder doppelwandige Filterkörbe zu verwenden, können etwas verwirrend sein. Aber sobald Sie die programmierbaren Funktionen in den Griff bekommen, werden Sie nie wieder Kaffee brühen wollen.
Die Vielfalt der halbautomatischen und superautomatischen Funktionen machen die BES870XL zur ersten Wahl für eine Espressomaschine.
Espressomaschine unter $200 – Mr. Coffee Cafe Barista
Typ: Halbautomatisch
Bei weitem gibt es keine bessere Einsteiger-Espressomaschine unter 200 US-Dollar. Dies bedeutet keineswegs, dass Mr. Coffee eine revolutionäre und hochmoderne Maschine entwickelt hat. Stattdessen erfüllt der Café Barista erfolgreich unsere niedrigeren Ansprüche an köstlichen Espresso.
In Bezug auf die Leistung zieht dieses Küchengerät automatisch Espresso-Schüsse und kombiniert sie problemlos mit frisch aufgeschäumter Milch. Allein diese beiden Funktionen ermöglichen Ihnen auf Knopfdruck Kaffeegetränke im Café-Stil zuzubereiten.
Der spezielle Milchbehälter verfügt über eine integrierte Düse zum Dämpfen, die kühlschrankfreundlich und leicht zu waschen ist. Der Stab ist abnehmbar, sodass Sie Ihre Milch mühelos im Kühlschrank aufbewahren können.
Mr. Coffee ist nicht für seine atemberaubenden Designs bekannt, und diese Maschine macht keine Ausnahme. Obwohl es recht kompakt ist (mit einer Höhe von 12,4 Zoll, einer Breite von 10,4 Zoll und einer Tiefe von 8,9 Zoll), werden die Leute wahrscheinlich an Ihrer Küche vorbeigehen, ohne es zu bemerken.
Aber auch hier ist der Geschmack wichtiger als das Aussehen. Wenn Sie ein Typ für schaumige Cappuccinos sind, wird Ihnen das Café Barista bestimmt gefallen. Solange Sie bereit und in der Lage sind, Ihre eigenen Kaffeebohnen zu mahlen. Oder alternativ einfach schon gemahlen kaufen.
Was Sie von dieser Maschine nicht bekommen, ist das, was Sie von keiner anderen 200-Dollar-Espressomaschine bekommen. Es fehlt nämlich an konsistenter Brühtemperatur und -druck. Dies führt zu Inkonsistenz in Geschmack und Dichte.
Beste Espressomaschine unter $100 – Delonghi EC155
Typ: Halbautomatisch
Wenn Sie gerade erst mit Ihrer Espressoreise beginnen, ist dies eine perfekte Maschine. Wenn Sie jedoch schon länger Barista-Espressi genießen, kann dieses Einsteigergerät Ihre Erwartungen nicht erfüllen. Mit anderen Worten, dies ist gut für Leute, die von Instant- oder Tropfkaffee zu einem viel stärkeren Kaffee wechseln möchten.
Was dieses Modell für Anfänger gut macht, ist seine Fähigkeit, sowohl Pods als auch Grinds zu verwenden. Es hat auch einen Doppelfunktionsfilter, der leicht zu reinigen ist und bei der Zubereitung von glatten Cappuccinos hilft. In diesem Sinne bietet es viel Komfort für eine Maschine, die weniger als 100 US-Dollar kostet.
Dies ist keine vollautomatische Maschine, aber sie verfügt über ein selbstansaugendes System, das sehr einfach zu bedienen ist. Die Anzeigen auf der Frontplatte sind klar und Einsteiger sollten keine Probleme mit der Bedienung des EC155 haben.
Es gibt einen eingebauten Tamper, der einen guten Job macht, aber ich empfehle, einen neuen für ein paar Dollar zu kaufen. Es kann sicherlich die Qualität des Gebräus verbessern, solange Sie wissen, wie man es installiert, ohne die Maschine zu beschädigen.
Der Aufschäumstab ist nicht der stärkste und erzeugt einen etwas wässrigen Schaum. Die beste Lösung hierfür ist die Verwendung eines kleineren Aufschäumkrugs. Aber selbst dann garantiert diese Maschine keinen schönen und cremigen Schaum.
In Anbetracht der Kosten ist dies eine 5-Sterne-Maschine.
Top-Pick für Espressomaschine mit Kapseln – Nespresso VertuoLine
Typ: Halbautomatisch
Dies ist der erste Versuch von Nespresso, Premium-Brau- und Espresso-Fans anzusprechen.
Der stromlinienförmige Ansatz beim Brühen ist bei weitem der beste, den ich bei einer Einzelportions-Kaffee- (und Espresso-)Maschine erlebt habe. Auch die Crema-Schicht, die dem Sud zugesetzt wird, ist deutlich besser als alles andere auf dem aktuellen Markt (wie der Verismo 580).
Die Gesamtdesigns von VertuoLine bieten einen Retro-Vibe, der in drei Farben erhältlich ist: Schwarz, Chrom oder Rot. Die Maschine hat einen sehr feinen Diner-Charakter der 50er Jahre, der uns bei Coffee Dorks sehr gut gefallen hat.
Da es sich sowohl um eine Kaffeemaschine als auch um eine Espressomaschine handelt, ist sie mit drei einstellbaren Tassengrößen einsatzbereit. Die Standardeinstellungen sind auf 1,35 Unzen für Espresso und 7,77 Unzen für die Kaffeezubereitung eingestellt, können aber einfach über das Einstellungsmenü geändert werden.
Sie können nur Nespresso-Kapseln verwenden, die im Vergleich zu Keurig und anderen Marken etwas teuer sein können. Außerdem können Sie kein eigenes Kaffeemehl oder einen Filter hinzufügen, um nur Teewasser zu erhitzen. Dies ist jedoch bei den meisten Eintassen-Kaffeemaschinen auf dem Markt der Fall.
An dieser Maschine gibt es nur eine Taste, die den gesamten Prozess steuert. Das ist Einfachheit vom Feinsten.
Die beste automatische Espressomaschine: Concierge Expression
Der Espressione Concierge ersetzt den Vorjahressieger in der Kategorie Automatik, die ebenso schnell und einfach zu bedienende Jura Ena Micro 1. Die Espressione verfügt über einen praktischen abnehmbaren Wassertank, Leuchtknöpfe und eine eingebaute Gratmühle. Vor allem aber war es geschmacklich klar im Vorteil.
Keiner der von uns getesteten Automaten konnte einen Schuss produzieren, der in Bezug auf Textur oder Geschmack einem Halbautomaten nahe kam, aber der Kaffee aus der Jura-Maschine war ausgesprochen wässrig. Selbst bei der Auswahl der stärkeren Brühoption des Jura im direkten Vergleich erzielte der Espressione Concierge besser schmeckende Shots, die dem vollen Geschmack und Körper eines echten Espressos näher kamen.
Die Jura Ena Micro 1 ist mit ihrem nahtlosen schwarzen Finish eine etwas attraktivere Maschine, misst aber auch etwa einen Zentimeter breiter und länger als die Espressione, wenn es um den Platz geht. Darüber hinaus wird der Espressione mit einem Milchaufschäumer geliefert, während der Jura dies nicht tut, was für einige Käufer ein Deal-Breaker sein kann.
Die Espressione produziert innerhalb weniger Minuten nach dem Einschalten einen scheinbar mühelosen Einzel-, Doppel- oder Lungo-Kaffee, genau das, was Sie von einem Automaten erwarten.
Nehmen Sie einen großartigen Kaffee für und asome aufwachen morgens.
Inhalt
- Was macht einen echten Espresso aus?
- Welche Espressomaschinen gibt es?
- Beste Heim-Espressomaschine – Breville BES870XL
- Espressomaschine unter $200 – Mr. Coffee Cafe Barista
- Beste Espressomaschine unter $100 – Delonghi EC155
- Top-Pick für Espressomaschine mit Kapseln – Nespresso VertuoLine
- Die beste automatische Espressomaschine: Concierge Expression